Passionsfrukt- och citroncheesecaketårta

ANNONSSAMARBETE MED DR. OETKER

 

I samarbete med Dr. Oetker har jag gjort påskens allra godaste, läckraste tårta. Fyllningen i denna tårta är helt magisk på grund av Dr. Oetkers supersmarriga vaniljkräm (finns bland bakprylar i butiken). Jag har smaksatt fyllningen efter mina personliga favoriter som verkligen passar perfekt i påsk; passionsfrukt och citron. WOW vad gått det blev!

Tips! Tårtan ska frysas in i några timmar för att fyllningen stadga sig och den kan ätas antingen halvfrusen eller tinad. Ta fram den i god tid så den hinner tina. Det tar ca 45 minuter för att den ska bli halvfrusen och någon timme för att den ska tina helt. Lägg på dekoreringen av Suger Fondat precis före servering.

Tips! Så gör du påskliljan på tårtan – klicka här!

Passionsfrukt- och citroncheesecaketårta

12–16 bitar

Botten
300 g Digestivekex
125 g smör, smält

Fyllning
2 citroner
2 msk pressad citronsaft
5 dl mjölk

1 påse Dr. Oetker vaniljkräm
3 äggvitor
3 passionsfrukter
4 dl vispgrädde (ska vispas)
½ dl strösocker
200 g färskost
1 dl vispgrädde, ovispad

Garnering
Dr. Oetker gul Sugar Fondant
florsocker
påsklilja gjord av Dr. Oetker Sugar Fondant (klicka här för steg-för-stegbilder)

GÖR SÅ HÄR
1. Botten: Smula gönder Digestivekexen (för hand eller i en hushållsmixer med knivar). Blanda smulorna med det smälta smöret.

2. Tryck försiktigt ut smulorna i en springform, 24–26 cm i diameter, klädd med bakplåtspapper i botten och på kanterna.

3. Tvätta citronerna och riv det gula skalet fint på ett rivjärn.

4. Vispa ihop mjölk och Dr. Oetker vaniljkrämspulver till en vaniljkräm. Vispa snabbt och ordentligt så den inte bildas klumpar.

5. Vispa äggvitorna till ett hårt, vitt skum.

6. Dela passionsfrukterna på mitten och gröp ur köttet och kärnorna och lägg allt i en skål.

7. Vispa 4 dl vispgrädde fluffig, men ganska lös. Vispar inte för hårt.

8.  Blanda ihop vispgrädden, riven citron, citronsaft, vaniljkräm, färskost och passionsfrukt och 1 dl ovispad vispgrädde.

9. Vänd försiktigt ner de vispade äggvitorna.

10. Bred ut fyllningen ovanpå Digestivebottnen.

11. Ställ tårtan i frysen i minst 5 timmar eller tills den är genomfrusen. Tårtan ska ätas antingen halvfryst eller helt tinad. Den ställs i frysen för att fyllningen ska stadga sig ordentligt. Ta fram den ca 45 min före servering om den ska ätas halvfryst.

 

 

 

 

 

Så gör du en påsklilja – steg-för-steg

ANNONSSAMARBETE MED DR. OETKER

 

Baka den goda passionsfrukt- och citoncheesecaken på bilden – klicka här för recept!

I samarbete med Dr Oetker har jag gjort en påsklilja i Sugar Fondant. Ett roligt påskpyssel och en snygg dekoration på påsktårtan!

Det är enkelt att göra denna fina blomma! Steg-för-stegbilderna nedan visar hur man gör.

Baka den goda passionsfrukt- och citoncheesecaken på bilden – klicka här för recept!

Så gör du en påsklilja – steg-för-steg

Du behöver
florsocker
Dr. Oetker Sugar Fondant, gul och grön
kavel
papper
penna
vass kniv

GÖR SÅ HÄR
1. Rita en påskliljeblomma på ett papper i önskad storlek. Klipp ut den och använd som mall.

2. Pudra florsocker på bordet så att inte sockerpastan fastnar.

3. Kavla ut sockerpastan ca 2 mm tunn på florsockret.

4. Lägg mallen ovanpå sockerpastan.

5. Skär ut blomman med en vass kniv.

6. Tryck ränder på blombladen med en liten gaffel.

7. Forma en liten cylinder av sockerpastan.

8. Tryck ett hål i cylindern med ändan av en penna. Gör hålet ganska stort.

9. Nagga kanten på cylindern med en gaffel.

10. Platta till en liten bit grön sockerpasta och lägg i botten på cylindern.

11. Rulla en supersmal orm av den gula sockerpastan och skär 3 bitar som är max 1 cm långa. Sätt ihop dem till en ”blombukett”.

12. Sätt ner blombuketten försiktigt ovanpå den gröna bottnen.

13. Ställ cylindern ovanpå blombladen. Bred ut lite vatten mellan cylindern och blombladet som fastnar cylindern bättre.

 

 

Baka den goda passionsfrukt- och citoncheesecaken på bilden – klicka här för recept!

Seg chokladkolakladdkaka

Kladdig chokladkolakaka som påminner om seg chokladkola i smaken.

Seg chokladkolakladdkaka

ca 12 bitar

125 g smör
1 ½ dl ljus sirap
1 ½ dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
¾ dl kakao
1 ½ dl vetemjöl
2 ägg

Garnering
florsocker

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt sirap och strösocker och låt det puttra på medelvärme i ca 3 min i kastrullen. Låt det svalna lite.

2. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda ihop allt till en slät smet.

3. Häll smeten i en smord och bröad springform, ca 24 cm i diameter.

4. Grädda kakan mitt i ugnen i 20–24 min beroende på hur kladdig du vill ha den. Låt den svalna i formen. Låt den gärna stå i kylen i några timmar för att bli extra seg (täck inte över kakan med något). Servera gärna med vispgrädde och bär.

HASTLIMPA

Ljuvligt god snabblimpa! Arbetstiden för den här limpan är 5 minuter, helt perfekt när man vill ha ett snabbt frukostbröd. Duka fram och förbered resten av frukosten medan brödet gräddas i ugnen.

Tips! Både vetemjöl och rågsikt funkar lika bra i degen. Rågsikt innehåller 60 procent vetemjöl och 40 procent rågmjöl vilket gör att brödet får lite mer fibrer.

Tips! Baka magiskt goda tekakor – klicka här för mitt favoritrecept!

Tips! Baka underbara snabbfrallor som inte behöver jäsa – klicka här för recept!

HASTLIMPA

6 dl vetemjöl (eller rågsikt)
2 dl havregryn

1 tsk salt
1 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver

4 dl vatten

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.

2. Tillsätt vattnet i de torra ingredienserna och blanda ihop allt till en kladdig deg.

3. Lägg degen i en limpform, klädd med bakplåtspapper. Strö över lite havregryn och/eller vetemjöl.

4. Grädda limpan längst ner i ugnen i ca 50 min. Ta upp pappret och limpan ur formen och låt den kallna helt innan du skär den i skivor. Låt den gärna ligga 1-2 timmar för annars kan den smaka lite bikarbonat. Bikarbonatsmaken försvinner när brödet kallnat helt.

Tips! Baka magiskt goda tekakor – klicka här för mitt favoritrecept!

Tips! Baka underbara snabbfrallor som inte behöver jäsa – klicka här för recept!

KNÅDFRIA FRALLOR

HEMBAKADE, KNÅDFRIA FRALLOR SOM BARA JÄSER EN GÅNG. Mycket lättgjorda frallor som bara jäser en gång direkt på plåten. Degen behöver inte ens knådas, ett enklare bröd som bakas med jäst finns knappast. Ett favoritbröd som passar alla som vill baka ett enkelt och ljuvligt gott bröd. Under tiden som bröden jäser på plåten hinner man göra något annat.

Tips! Baka knådfri snabblimpa – klicka här för recept!

Tips! Baka hemgjord formfranska som inte behöver knådas – klicka här för recept!

KNÅDFRIA FRALLOR

27 st

50 g jäst
8 dl vatten, fingervarmt
2 tsk salt
½ dl rapsolja
18–20 dl vetemjöl

På degen
1 dl vetemjöl

GÖR SÅ HÄR

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vattnet och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda ihop allt till en lite kladdig deg.

2. Rulla degen i vetemjöl.

3. Rulla degen till en lång längd på ett bakbord. Dela degen i 27 lika stora bitar.

4. Krama försiktigt varje degbit i en mjölad hand till en boll. Den behöver inte vara perfekt rund! Den jäser och blir fin under jäsning och gräddning.

5. Lägg frallorna på plåtar med bakplåtspapper, 9 stycken på varje plåt. Låt dem jäsa i ca 45 min under en bakduk. Sätt ugnen på 250 grader.

6. Grädda bröden mitt i ugnen i 12–14 min (en plåt i taget). Låt dem svalna på ett galler. Öppna inte luckan under gräddningen.

Tips! Baka knådfri snabblimpa – klicka här för recept!

Tips! Baka hemgjord formfranska som inte behöver knådas – klicka här för recept!

Tips! Baka knådfri snabblimpa – klicka här för recept!

Tips! Baka hemgjord formfranska som inte behöver knådas – klicka här för recept!

Hämta fler
Something is wrong. Response takes too long or there is JS error. Press Ctrl+Shift+J or Cmd+Shift+J on a Mac.

Glöm inte att följa mig på
Facebook

Pinterest
@lindasbakskola

Instagram
@lindasbakskola